Cultiver du poivre du Sichuan

Cultiver du poivre, est-ce possible en France métropolitaine ? La réponse est à la fois oui et à la fois non, tout dépend de quoi on parle. Si on parle du poivre classique, vert, noir ou gris que vous utilisez tous les jours, alors là, la réponse est franchement non. Ce poivre-là …

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Réussir la verveine citronnelle

La verveine citronnelle est facile à cultiver en pot, elle est plus difficile à conserver au jardin en pleine terre. La verveine citronnelle est une plante exotique semi-rustique, à ne pas confondre avec la verveine officinale (Verbena officinalis) qui pousse spontanément en Europe. On la trouve sous deux appellations latines : …

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La nigelle

La nigelle de Damas (Nigella damascena) est une jolie fleur printanière annuelle, mais qui se ressème abondamment d’une année sur l’autre. Cette plante est intéressante à plus d’un titre. D’abord, ces fleurs sont magnifiques et vont du blanc au bleu en passant par le rose, avec tous les dégradés possibles …

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Le rau ram

Le rau ram est une épice bien connue dans la cuisine du sud est asiatique où elle est très utilisée. C’est une persicaire (Persicaria odorata), assez semblable à la notre à ceci près qu’elle est très odorante, qu’elle n’est pas rustique et que la nôtre n’est pas comestible. Encore nommée …

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Début de saison au potager exotique

Février/mars, c’est le début de saison au potager exotique. Dans les pots à l’intérieur, au chaud, le curcuma sort de son sommeil hivernal et pointe le bout de son nez ; le gingembre, lui est déjà beau mais commence à rechercher le soleil et se penche de plus en plus vers la fenêtre.  Si …

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Cultiver la cardamome

Cultiver la cardamome, cette épice bien connue, à l’odeur forte et envoûtante, est une expérience facile à tenter. Exclusivement tropicale, elle n’aurait pas sa place sur ce blog si elle n’était facile à cultiver en pot ou  au jardin pendant la belle saison. Il existe 2 plantes qui s’appellent cardamome, appartenant toutes …

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Cultiver la vraie citronnelle

Cultiver la vraie citronnelle n’est pas très compliqué. Cette graminée au joli feuillage aromatique est une épice facile à vivre, moyennant quelques soins. Quand on parle de citronnelle, il convient d’abord de bien déterminer de quoi on parle, car plusieurs plantes portent ce nom. Il y a citronnelle et citronnelle… Dans …

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Cultiver du safran

Cultiver du safran est possible dans la plupart des régions française. En effet, s’il est assez résistant au froid (jusqu’à -15°C), il redoute surtout les terres mal drainées où il pourrit irrémédiablement. Dans les endroits trop humides, on le cultive sur des buttes pour assurer un drainage efficace. Avec quelques …

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Cultiver du curcuma

Cultiver du curcuma, rien de plus facile ! Cette plante dont on ne finit pas de découvrir les bienfaits, se cultive aussi facilement qu’un dahlia ou un canna. C’est une rhizomateuse, de la famille des zingibéracées, comme le gingembre. C’est son rhizome qui est utilisé en médecine comme en cuisine. On …

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Cultiver des épices

Cultiver des épices dans son jardin, c’est possible même en Île de France. Bien sûr, on ne pourra jamais faire pousser en pleine terre des canneliers, des muscadiers ou des girofliers, toutes ces plantes étant des arbres sensibles au froid et donc cultivables uniquement en pot, ce qui est toujours …

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