Cultiver des épices

Cultiver des épices dans son jardin, c’est possible même en Île de France. Bien sûr, on ne pourra jamais faire pousser en pleine terre des canneliers, des muscadiers ou des girofliers. Toutes ces plantes sont des arbres sensibles au froid. Ils ne sont donc cultivables qu’ en pot.  Cela reste …

Récolte et hivernage des épices

La récolte et l’hivernage des épices commencent dès que l’hiver se profile à l’horizon, en automne, avant les premières gelées. Le curcuma Issue de morceaux de rhizomes gros comme le petit doigt, le curcuma forme généralement de belles touffes en automne. Dès que les feuilles commencent à jaunir, ce qui …