Le rau ram

Le rau ram est une épice bien connue dans la cuisine du sud est asiatique où elle est très utilisée. C’est une persicaire (Persicaria odorata), assez semblable à la nôtre à ceci près qu’elle est très odorante. Le rau ram n’est pas rustique, mais il est comestible. Nôtre persicaire sauvage …